蠔油是什麼提煉出來的 關於蠔油的介紹

1、蠔油是由牡蠣的肉煮熟、取汁、濃縮，再加上其他輔料加工而成的。因為廣東人又稱牡蠣為“蠔”，所以就叫它“蠔油”了。也正因為它以蠔牗牡蠣牘為原料，而蠔牗牡蠣牘又素有海底牛奶之稱，所以蠔油的營養價值是很高的。

2、它含有很多種營養元素，有5％～8％的粗蛋白質，還有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素，而其中氨基酸的種類更是讓無數人瞠目結舌，竟達17種之多，其中人體必需的就有8種，真可謂是營養元素的一次少見的“大盛宴”。