如何製作閩南椒鹽魚塊 怎麼製作閩南椒鹽魚塊
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1、食材:鱈魚1斤左右、玉米澱粉1碗左右、料酒1小盤、鹽1小勺、白胡椒1小勺、油半鍋、椒鹽一小碟。
2、鱈魚切塊,加料酒,鹽,白胡椒粉,醃製半小時。
3、油鍋熱起來,將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉。
4、油温7-8成熱的時候放入鱈魚塊,一邊裹澱粉一邊放入油鍋。
5、炸到變白,定型之後撈出。
6、油温升高再次放入魚塊復炸,炸三次,一直炸到金黃撈出即可。
7、粘上椒鹽就可以吃了。
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