木須肉怎麼做法

木須肉是一道經典的川菜，下面是一種製作木須肉的常見做法：

所需材料:
- 瘦豬肉（約200克）
- 雞蛋（1個）
- 紅、綠燈籠椒各適量（可根據個人口味調整）
- 豆芽（適量）
- 洋葱（適量）
- 姜蒜末（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 澱粉（適量）
- 生粉（適量）
- 食用油（適量）

步驟:
1. 將豬肉切成細絲，放入碗中加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和適量澱粉拌勻，醃製10分鐘。
2. 將醃製好的肉絲裹上一層生粉，雞蛋打散備用。
3. 鍋中熱油，將裹好生粉的肉絲用中小火炒至金黃並熟透，撈出備用。
4. 同一鍋中留少量底油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入洋葱、紅、綠燈籠椒和豆芽翻炒均勻。
6. 倒入之前炒好的肉絲，加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻。
7. 將雞蛋液倒入鍋中，迅速翻炒均勻，使雞蛋均勻裹在肉絲和蔬菜上。
8. 出鍋前可根據個人口味調整鹽、白胡椒粉的用量。

這樣，美味的木須肉就做好了。可以搭配米飯一起享用。