金針木須肉怎麼做 怎樣做金針木須肉

1、用料：豬肉150克，雞蛋150克，水發木耳50克，金針(水發黃花菜)50克，菠菜100克，葱薑末50克、醬油30克，甜麪醬15克，鹽3克。

2、將豬肉切成絲，水發木耳、金針洗淨泥沙、擇淨去根在沸水中氽燙撈出。雞蛋打入碗中攪散。

3、鍋中入油燒熱，放入葱薑末直至香味釋出，再把雞蛋倒入鍋內炒熟取出。

4、另起油鍋燒至六成熱，倒入肉絲炒至六成熟時撥至鍋邊，放入甜麪醬、鹽炒熟後與肉絲再一起翻炒，然後加醬油炒勻，並加入炒好的雞蛋再放入黃花、菠菜、水發木耳，顛翻幾下即成。