捲餅裏面可以卷哪些 捲餅都能夾什麼菜

1、捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料。

2、原料：五花肉1000g、薑片5片、食用油適量、料酒適量、醬油10g、白糖10g、麪粉250g。

3、五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開。

4、燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨。

5、把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾。

6、用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香。

7、放下肉塊，煸炒肉塊至出油。

8、加入料酒翻炒。

9、加醬油炒勻肉塊。

10、加水至肉塊剛淹沒。

11、加鍋蓋，用大火將水煮沸。

12、加糖，用勺炒勻。

13、轉小火鍋蓋燜燒。

14、15分鐘掀蓋翻炒後，再燜燒。

15、約15分鐘左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒。

16、約10分鐘後肉汁呈粘稠狀。

17、轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可。

18、取面250克摻水和成麪糰。

19、將麪糰裁成小圓團後擀成薄面皮待用。

20、大葱洗淨，淨水浸泡後剖開切成絲備用。

21、將麪皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與葱段包入(也可放黃瓜段)即可。