請問鯽魚湯怎麼樣煲才好喝 請問鯽魚湯如何煲才好喝

1、把市場買回來魚洗乾淨，用刀在魚的兩面分別劃幾刀，生薑切片。

2、倒油熱鍋，小火慢慢煎魚，要翻面，兩面微黃便可盛出來，再倒油把生薑炸一下，也盛出來。

3、準備湯鍋，一大鍋水燒開放入魚和生薑，放適量的鹽，可先放少點，之後太淡再放，葱和香菜洗好。

4、小火慢慢熬，二十分鐘左右魚湯開始泛白變濃，香味也會溢出來，可以打個雞蛋攪一攪，放入香菜和葱就好，這樣的做法，鯽魚湯更粘稠更好喝。

5、鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。