鯽魚煲湯怎麼做 鯽魚煲湯如何做
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1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨。
2、炒鍋上火,放油燒熱,將魚放入兩面略煎。
3、加黃酒、葱、生薑和水燒沸,撇去浮沫,改為小火煮至湯色乳白。
4、用旺火燒,加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸,揀去葱、生薑,盛入碗中。
5、再將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
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1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨。
2、炒鍋上火,放油燒熱,將魚放入兩面略煎。
3、加黃酒、葱、生薑和水燒沸,撇去浮沫,改為小火煮至湯色乳白。
4、用旺火燒,加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸,揀去葱、生薑,盛入碗中。
5、再將火腿片、香菇片放在魚身上即可。