椰蓉包怎麼做又脆又香 美味椰蓉包做法步驟介紹

1、原料準備：高筋麪粉600克，鹽7克，水120克，酵母9.5克，牛奶120克，全蛋液120克，糖95克，黃油850克，細砂糖72克，全蛋液72克，牛奶72克，椰蓉144克。

2、水和酵母混合。

3、牛奶、全蛋液、糖混合不要忘記攪拌均勻呦。

4、麪粉和鹽混合，將上述材料混合成為麪皮，麪皮和好後可以拉伸成薄膜狀即可。

5、可以分成60g一個劑醒發15分鐘。用保鮮膜蓋住。

6、麪皮醒發的過程也不要閒着 ，我們可以做椰蓉餡料了。將黃油打發至變白體積變大。

7、然後將攪拌均勻的蛋液分次加入，充分攪拌進去。

8、蛋液打進去後，將牛奶也分次加入進去（一定要充分打勻）。

9、將準備好的椰蓉拌進去，用保鮮膜封存，冷藏一會。

10、將椰蓉餡分成25g一個劑。將餡料包進去壓一下成餅。在醒發15分鐘。醒發好後，將麪糰擀成橢圓的餅，摺疊，再摺疊。

11、用刮板在中間分開，向下翻，成圖中的樣子。放進醒發箱醒發40分鐘（烤箱預熱上火200℃下火210℃，家用烤箱可以温度低一點。）

12、刷上蛋液，放入烤箱。等待10分鐘左右，色澤金黃即可開吃。