椰蓉奶黃餡花臉熊麪包的做法 椰蓉奶黃餡花臉熊麪包怎樣做

1、食材：酵母2g，鹽2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，麪粉200g，奧利奧餅乾1塊適量，玉米油35g，雞蛋2個，玉米澱粉15g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，麪粉20g，椰蓉20g，刷麪包的生蛋黃1個。

2、玉米油加糖加蛋液攪打均勻後在加入牛奶打勻。

3、篩入玉米澱粉和麪粉。

4、再次打勻。

5、隔水加熱，邊加熱邊攪拌。

6、看到蛋奶糊半凝固的時候放入椰蓉。

7、在加熱成塊。放涼就可以用。

8、麪包配料放入麪包桶內，啟動麪包機發面程序，90分鐘後面發好。

9、取出麪糰排氣鬆弛10分鐘。

10、把麪糰分成6大，12小的共18份麪糰。大小的比例自己不用太拘謹，可以調整。我做的大面團約是40g左右，小麪糰約是15g左右。

11、大面團用手直接壓扁或者擀扁，放入做好的奶黃餡，喜歡多吃就多放，反之，少放隨意。

12、包好，收口向下放好。

13、小麪糰，按壓成水滴狀。

14、包好餡的大面團，和水滴狀小麪糰組和好，做成小熊臉圖樣。

15、都做好，放到烤盤上，二次餳發。

16、面發好，我做了6個有點擠，最好做4個，會更漂亮。

17、奧利奧餅乾去掉中心的夾心奶油後擀碎。

18、發好的麪糰塗上蛋黃液，用奧利奧餅乾做成小熊花臉，輕輕壓實。

19、烤箱提前預熱，烤盤放中層，170度，上下火，20分鐘，即可。中間記得觀察顏色加蓋錫紙。