椰蓉麪包的做法 怎麼製作椰蓉麪包

1、輔料：雞蛋1個，雞蛋黃1個，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母粉3克，鹽1克。

2、牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘。

3、將加入酵母的牛奶倒入麪包機桶裏，打入雞蛋，加入35克白砂糖，加入高筋麪粉、鹽。

4、調至快速和麪檔位，啟動麪包機。

5、兩個和麪程序一共40分鐘，就可以拉出筋膜了。

6、調至發酵檔位，啟動麪包機。

7、發酵至原來的2.5倍大小。

8、排氣，分成大小適宜的麪糰，蓋住保鮮膜鬆弛15分鐘。

9、淡奶油、蛋黃、椰蓉、30克白砂糖，一起攪拌均勻。

10、將椰蓉餡分成和麪團一樣多的份數，捏成圓球。

11、麪糰擀成圓片，放入椰蓉餡。

12、包好後，擀成長舌狀，用刀斜着輕輕劃開小口。

13、捲成一個圓圈，二次發酵到原來的兩倍大。

14、放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右出爐。