蠔油製作方法與步驟 蠔油做法與步驟

1、食材：蠔蜊兩斤、豆瓣醬兩滿勺、白抽適量、鹽適量。

2、蠔蜊洗淨後直接放鍋裏,不放水,慢火煮。

3、加入豆瓣醬，再煮下,加點白抽進去讓顏色好看點。

4、熬製濃稠加點鹽，比平常的蠔油要鹹點,易於保存。

5、湯汁濃稠變深時，盛出蠔蜊。可以留着做菜用。汁留下繼續煮下即可。