菠蘿炒雞片 菠蘿炒雞片的烹飪方法
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1、材料:雞胸肉2塊、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精、油。
2、雞胸肉洗淨切片;菠蘿去皮洗淨切小塊;蒜頭去皮拍扁。
3、鍋燒熱倒入一點點花生油,把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。
4、把鍋燒熱,倒入雞肉炒幹水撈出。
5、鍋中倒花生油,等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香,再倒入雞肉翻炒,加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的,也可不放)炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。
6、開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒,在加蓋燜2分鐘,最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。
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