蘿蔔乾肉片炒蒜苗 蘿蔔乾肉片炒蒜苗的烹飪方法

1、原料：五花肉100克、蒜苗200克、蘿蔔幹5條、小紅辣椒4根、姜一塊、大蒜2瓣、豆豉醬2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml）。

2、五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗淨後切成3釐米長的段。蘿蔔乾洗淨後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。

3、鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。

4、用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿蔔乾和紅辣椒，翻炒4分鐘左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。

5、隨後倒入五花肉片，再炒2分鐘後，淋入香油即可出鍋。