豬油的煉製方法 豬油是怎樣煉成的

1、煉油需要的原料有：豬肥膘肉一大塊、葱適量、鹽適量、水適量。

2、把豬大油在温水裏浸泡去除血水，沖洗掉污物。

3、切成小塊或是用剪刀直接在鍋裏剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋。

4、待燒開後，有許多油溢出時，就可以適當地改成大火再燒5分鐘。

5、再轉成小火煉製約20分鐘，剛開時因為大量水分的存在油是渾濁的，隨着水分的逐漸減少以至消失，油就變得清亮起來。

6、繼續最小火燒製，觀察基本沒有水氣升騰，油也特別清亮，油渣也微黃，這時候可以用勺子舀油了。

7、準備一個乾淨無水的砂鍋接在鍋的邊緣上，這樣舀油不會撒落。

8、一直開小火，用鏟子輕微地壓壓油渣，把油全部舀在砂鍋裏，待其冷卻即成自己需要的豬油了。