花生燉鴨湯的做法

花生燉鴨湯是一道營養豐富、美味可口的家常菜品。下面是簡單的製作步驟：

材料：
- 鴨肉：500克
- 花生：150克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將鴨肉切塊，放入開水中焯水，煮沸後煮3分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量清水，放入鴨肉塊、薑片和花生，加入適量的鹽和料酒，大火煮沸後轉小火慢燉2小時。
3. 燉煮過程中，注意撇去浮沫，保持湯的清澈。
4. 燉煮時間到達後，加入適量鹽進行調味，再燉煮5分鐘即可。
5. 關火出鍋，將湯倒入碗中，撒上葱花作為點綴即可享用。

這樣一道鮮香可口的花生燉鴨湯就做好了，可以搭配米飯或麪條一起食用，營養又美味。