薺菜素餡最忌諱什麼菜品

薺菜素餡最忌諱的菜品是豬肉。由於薺菜本身帶有一定的苦味，而豬肉的肥膩味道會與苦味相沖突，影響口感和味道的協調性。因此，一般在製作薺菜素餡時，避免使用豬肉作為主要材料。