糖醋鯽魚怎麼做好吃又簡單 怎麼做糖醋鯽魚

1、主料：小活鯽魚500克，

2、調料：淨葱姜各50克，植物油1000克(約耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，醬油10克，鹽5克，麻油15克。

3、首先將鯽魚清理乾淨，在鯽魚的身上改刀，一是為了美觀，二是為了能夠更好的入味。

4、選用不粘鍋，鍋裏倒些色拉油，油熱以後把鯽魚放進鍋裏煎就可以了。

5、油不要太熱。魚要少翻動，盡最大努力保證魚的完整。

6、製作糖醋調料（把調料全部混合在一起攪拌均勻就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）。

7、鯽魚煎上色以後，把調好的糖醋料澆到鯽魚的身上時間大概是1分鐘，然後再把魚翻過來煎1分鐘，目的是為了能夠讓魚更加的入味。