小黃魚怎麼做既簡單又好吃 糖醋小黃魚做法
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1、準備黃魚、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、澱粉、鹽。
2、黃魚去內臟,去鱗去鰓洗淨瀝乾水份,取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開,均勻塗抹魚身醃漬片刻。
3、葱、姜、蒜切末。
4、炒鍋燒熱放油轉小火,黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉,依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤,鍋中留餘油轉中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上,撒上葱末即可。
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