紅豆糯米餈的做法 紅豆糯米餈的製作方法

1、首先把50克細砂糖和250毫升牛奶攪拌。

2、完成後，分3次加入250克糯米粉。不要一次過倒入糯米粉，就像圖2一樣起一大塊的粉團。

3、攪拌均勻後就拿去鍋內蒸10-15分鐘左右，這樣蒸好是糯米糰了。

4、蒸好糯米糰無論多熱也好，都迅速攪拌，不要冷了再攪拌。

5、攪拌好的糯米糰很熱的，不能包紅豆餡，太熱沾手套。自然冷卻10-15分鐘左右，大概是有點餘温的時候可以包了。

6、自然涼後，帶上手套，拿小量的糯米糰，壓扁在手中包裹紅豆餡，就是包湯圓的那樣包好，包好放在粘椰蓉的盤子，粘好後可以不用紙託放在碟子內就可以了。