爽脆清甜手撕包菜的做法 爽脆清甜手撕包菜的做法介紹
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1、用料:包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。
2、包菜洗淨後用手撕成小片,幹辣椒洗淨切段,五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
3、鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出香油。
4、鍋中留油,燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味,調至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋和少許食鹽,翻炒均勻即可出鍋。
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