![淮山怎麼炒 這樣處理爽脆入味不變色]( "淮山怎麼炒 這樣處理爽脆入味不變色")
- 1、山藥去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山藥時宜打滑，一定小心不要切到手，然後迅速將切好的山藥放入清水中浸泡，同時在清水中加入幾滴白醋，這一步可以有效防止山藥氧化變色。2、然後準備一下輔料：大蒜切片、青椒和胡蘿蔔切菱形片、葱切葱絲備用。3、鍋中加適量清水，燒開後加入...
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![洋芋絲怎麼做好吃 爽脆酸辣炒洋芋絲家常做法]( "洋芋絲怎麼做好吃 爽脆酸辣炒洋芋絲家常做法")
- 1、主料：洋芋（黃皮），調料：葱，大蒜，生薑，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，香醋，白糖，鹽，胡椒粉。2、洋芋刨皮洗淨切細絲，用清水浸泡，再撈起洋芋絲瀝乾水分。葱、姜、蒜洗淨切成細末，葱葉細末另用。幹辣椒沖洗切絲，豆瓣醬剁細末備用。3、旺火燒熱鍋放油，加葱末、薑末和蒜末爆香，再下豆瓣醬和辣椒絲炒香。洋...
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![酸辣爽脆醃青瓜的做法 家常酸辣涼拌黃瓜做法介紹]( "酸辣爽脆醃青瓜的做法 家常酸辣涼拌黃瓜做法介紹")
- 1、食材：黃瓜1根；辣椒2個；獨蒜頭1個；鹽2克；醬油1湯匙；蘋果醋2湯匙；辣椒油2克；香油5克。2、黃瓜洗淨，間隔削去黃瓜皮，用刀背拍扁後切成小段。3、蒜頭去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中。4、調入香油、醬油、辣椒油、少許鹽，調入蘋果醋或陳醋均可。5、用筷子攪拌均勻，醃製2分鐘即...
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![煮年糕怎麼做好吃 爽脆Q軟雪菜年糕家常做法]( "煮年糕怎麼做好吃 爽脆Q軟雪菜年糕家常做法")
- 1、材料：雪裏紅200g、寧波年糕6～7片、豬肉絲適量、蒜頭3顆、辣椒1條、雞精粉少許。2、寧波年糕切片狀後先泡熱水約2分鐘至軟，先將雪裏紅切丁後泡一下水可稍為去除過度的鹹味，洗淨瀝乾水份。蒜頭切片，辣椒切絲，肉絲備齊。3、熱油鍋放入蒜片及辣椒爆香，放入肉絲炒至肉絲變白，雪裏紅...
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![嫩蓮藕怎麼做好吃 爽脆清甜嫩蓮藕家常做法]( "嫩蓮藕怎麼做好吃 爽脆清甜嫩蓮藕家常做法")
- 1、所需材料：蓮藕、葱、蒜、醬油、芝麻油。2、將蓮藕洗淨，去皮，切成薄片。將葱和蒜切碎，放入大碗中。將蓮藕片放入大碗中，與葱和蒜混合。倒入適量的醬油和芝麻油。3、小貼士：可以根據自己的口味加入一些辣椒油或者香菜等調料。這道菜清爽可口，是夏季的一道美食。...
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![炒豬大腸的家常做法 豬大腸怎麼炒才爽脆]( "炒豬大腸的家常做法 豬大腸怎麼炒才爽脆")
- 1、食材：豬大腸1條，姜1塊，蒜4瓣，小米辣4個，二荊條2個，泡椒4個，澱粉適量，麪粉1大勺，小蘇打適量，生抽1勺，蠔油1勺，料酒適量，蒸魚豉油適量，雞精1勺，鹽適量，食用油適量。2、生炒豬大腸的做法：將所有的食材都準備好，把買回家的豬大腸放入盆裏，然後放入1勺鹽，再放入1大勺麪粉，然後用手抓洗豬大腸。直...
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![爽脆蘿蔔條的醃製方法 爽脆蘿蔔條的醃製方法與步驟]( "爽脆蘿蔔條的醃製方法 爽脆蘿蔔條的醃製方法與步驟")
- 1、食材：白蘿蔔5份、胡蘿蔔1份、鹽50g、生薑3塊、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。2、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。3、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。4、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條。5、加入50g鹽。6、將蘿蔔條稍作揉抓，讓鹽...
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![白芍金針菇教學視頻 白灼爽脆清甜還能保留最多營養]( "白芍金針菇教學視頻 白灼爽脆清甜還能保留最多營養")
- 白芍金針菇教學視頻：1金針菇去根部洗淨，鍋中放水燒開後放入金針菇焯熟撈出過一下準備好的冰水。2用廚房紙吸乾金針菇的水分，擺放在碟中。3碗中放鹽生抽白糖拌勻...白芍金針菇教學視頻：1金針菇去根部洗淨，鍋中放水燒開後放入金針菇焯熟撈出過一下準備好的冰水。2用廚房紙吸乾金...
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![甘蔗怎麼選好吃 挑出爽脆高糖份甘蔗的方法]( "甘蔗怎麼選好吃 挑出爽脆高糖份甘蔗的方法")
- 1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。3、挑選大小：儘量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較...
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![怎樣泡蘿蔔好吃爽脆]( "怎樣泡蘿蔔好吃爽脆")
- 以下是一種泡蘿蔔的簡單方法，可以使蘿蔔變得好吃、爽脆：材料：-新鮮的蘿蔔-鹽-白糖-醋步驟：1.將新鮮的蘿蔔洗淨，削去外皮。2.使用刨刀或者刨絲器將蘿蔔切成薄片，或者切成任意你喜歡的形狀，如條形或絲狀。3.將切好的蘿蔔放入一個乾淨的容器中。4.在容器中加入適量的鹽和白糖。鹽和...
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![西葫蘆條怎麼做好吃 香炒西葫蘆條吃着爽脆可口]( "西葫蘆條怎麼做好吃 香炒西葫蘆條吃着爽脆可口")
- 1、用料：西葫蘆2個、五花肉200克、生抽適量、大蒜4瓣、鹽適量、辣椒2個。2、西葫蘆切條，用鹽醃製30分鐘，去除水份，備用。五花肉切丁，葱薑蒜爆香，下去肉丁炒至斷生倒入西葫蘆。倒入西葫蘆以後，翻炒5分鐘，待西葫蘆炒軟就可以出鍋了。這種西葫蘆口感更脆更好吃。...
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![水蘿蔔怎麼吃好吃 清爽脆香糖浸水蘿蔔家常做法]( "水蘿蔔怎麼吃好吃 清爽脆香糖浸水蘿蔔家常做法")
- 1、材料：櫻桃水蘿蔔300g，綿白糖100g，鹽1茶匙5g，檸檬1個，白芝麻1茶匙5g。2、櫻桃蘿蔔擇去櫻葉，用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，將櫻桃蘿蔔切成薄薄的小片，並保持蒂端不要完全切斷。檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對半切開，把裏面的檸檬籽剔出來不用，然後單手攥住檸檬，將檸檬...
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![怎樣做酸甜白蘿蔔片 酸甜爽脆蘿蔔片製作原料主要有什麼]( "怎樣做酸甜白蘿蔔片 酸甜爽脆蘿蔔片製作原料主要有什麼")
- 酸甜白蘿蔔片的製作方法：1、白蘿蔔去皮，切成均勻薄片。厚度1mm左右最佳。玻璃器皿放入切好的蘿蔔片，適量食鹽攪拌均勻。靜置半小時後，蘿蔔片變的有點軟，而且帶點透明。這時把醃出來的水倒掉，用清水洗淨蘿蔔片，然後擠幹水再放回玻璃碗內。2、在的蘿蔔片中，加適量白糖，攪勻，再次靜置...
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![醃黃瓜爽脆的家常做法 醃黃瓜爽脆做法]( "醃黃瓜爽脆的家常做法 醃黃瓜爽脆做法")
- 1、先將小黃瓜的花和尾巴摘掉不要，然後放到盆中，加入適量的清水，再加入3勺麪粉，多搓洗一會兒，麪粉有很強的吸附性，可以將小黃瓜表面的灰塵和蟲卵都吸附乾淨，待水變渾濁後，再用清水多衝洗幾遍，小黃瓜就會變得又翠又綠、乾乾淨淨的了。2、沖洗乾淨的小黃瓜均勻地擺在大盆中，擺一層撒...
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![酸辣爽脆的涼拌藕片的做法 怎麼做酸辣爽脆的涼拌藕片]( "酸辣爽脆的涼拌藕片的做法 怎麼做酸辣爽脆的涼拌藕片")
- 1、蓮藕去皮切片，煮熟過涼備用。2、碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。3、淋入熱油，加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻。4、蓮藕控幹水份，加入香菜。5、倒入調好的醬汁，抓拌均勻即可。...
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![白灼豬肚怎麼做才爽脆 爽脆白灼豬肚的做法]( "白灼豬肚怎麼做才爽脆 爽脆白灼豬肚的做法")
- 1、用料：豬肚1個、紅尖椒適量、油20g、姜少量、鹽2g、醬油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨醬3g。2、把熟豬肚先切成小條，紅尖椒敲碎。3、開火，鍋里加入油，把鍋裏的油燒開。4、加入生薑煎一下，再倒入紅尖椒炒出香味。5、倒入豬肚，加入2g鹽，用油炒一遍，把豬肚中的水份炒幹。6、加...
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![醋蘿蔔怎麼做脆 爽脆醋蘿蔔的做法]( "醋蘿蔔怎麼做脆 爽脆醋蘿蔔的做法")
- 1、蘿蔔洗淨去掉頭尾，切成薄片後切小塊。2、切好的蘿蔔放入10克的鹽混合均勻醃1小時。3、碗邊斜起來有蘿蔔汁水，反覆沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裏的水份。4、在蘿蔔里加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒。5、所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜醃製1小時就可以開吃了。...
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![鍋包肉怎麼做好吃又脆又香 香酥爽脆鍋包肉的做法]( "鍋包肉怎麼做好吃又脆又香 香酥爽脆鍋包肉的做法")
- 1、主料：五花肉200克、小葱2根、生薑1小塊、胡蘿蔔20克；輔料：鹽3克、油適量、蘋果醋3湯匙、澱粉5湯匙、料酒1湯匙、白糖3湯匙、清水適量。2、五花肉洗淨，切薄片，生薑、香葱、胡蘿蔔切絲備用。3、將肉片粘上一層幹澱粉。4、另取一碗，將澱粉和水調成澱粉糊，將沾過幹澱粉的肉片再裹...
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![南瓜苗怎麼炒好吃 爽脆清甜蒜蓉南瓜苗家常做法]( "南瓜苗怎麼炒好吃 爽脆清甜蒜蓉南瓜苗家常做法")
- 1、用料：南瓜苗一把、蒜五瓣、幹辣椒幾個、鹽適量、雞精一丟丟、生抽一丟丟，可放可不放。2、瓜苗剝皮，左手的中指和無名指輕輕的頂着瓜苗，右手就慢慢的把皮往下剝。清洗瓜苗，尾部和那些嫩葉洗的時候用手搓一下，把那些小絨毛和小泥沙搓軟搓掉。3、蒜和幹辣椒切好，油燒到6成熱的時...
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![荷蘭豆的做法 兩個小竅門做出來保證爽脆甜]( "荷蘭豆的做法 兩個小竅門做出來保證爽脆甜")
- 荷蘭豆的做法：洗淨後去掉頭尾和筋，水煮開後放入荷蘭豆燙大約兩分鐘立即撈起，放到冰水中冰鎮一會兒撈起瀝乾水，淋上姜茸、生抽、白醋、香油調成的醬汁，最後撒上炒香的芝麻。準備食材：荷蘭豆，姜，白芝麻，生抽，白醋，砂糖，香油。荷蘭豆洗淨，掐去頭尾和筋。水煮開後放入荷蘭豆，燙大約2分鐘立...
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![豆皮炒尖椒怎麼做好吃 爽脆營養豆皮炒尖椒家常做法]( "豆皮炒尖椒怎麼做好吃 爽脆營養豆皮炒尖椒家常做法")
- 1、材料：豆皮、尖椒、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、白胡椒、香油。2、將豆皮用水泡軟，輕輕擠出水分，切成小塊備用。尖椒去籽切成長條，姜蒜切末備用。3、熱鍋涼油，下姜蒜末爆香。加入豆皮翻炒2分鐘，淋入適量生抽和料酒，翻炒均勻；豆皮偏硬，要多翻幾下。加入尖椒繼續翻炒，烹入鹽、白胡椒粉...
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![自制爽脆蘿蔔乾的做法 五步教你製成]( "自制爽脆蘿蔔乾的做法 五步教你製成")
- 1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（1釐米厚左右），再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。2、石面抹乾淨，直接鋪在陽台大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜）3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裏，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔...
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![爽脆蘿蔔絲怎麼做 爽脆蘿蔔絲的製作方法]( "爽脆蘿蔔絲怎麼做 爽脆蘿蔔絲的製作方法")
- 1、白蘿蔔去皮後切成片，紫甘藍切成絲。2、將紫甘藍放入果汁機中，通電1分鐘榨成汁，白蘿蔔裏面加一物，就是紫甘藍汁。3、將紫甘藍汁放入盤子中加入食鹽，將白蘿蔔片放入其中浸泡12小時以上，温度高的季節放入冰箱冷藏室，以免變質。4、12小時後，白色的蘿蔔就變成紫色的蘿蔔片了，將蘿蔔...
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![怎麼做酸辣爽脆的醃黃瓜 酸辣爽脆的醃黃瓜做法步驟介紹]( "怎麼做酸辣爽脆的醃黃瓜 酸辣爽脆的醃黃瓜做法步驟介紹")
- 1、原料準備：水果黃瓜6根，醬油3勺，生抽1勺，蠔油2勺，香醋4勺，白糖1勺半，鹽半勺，姜蒜少許，花椒適量，小米椒三個，小葱葉少許，油2勺，香油適量。2、新鮮的硬邦邦的水果黃瓜洗乾淨瀝乾水。3、黃瓜切條，為了口感更爽脆，可以把裏面的黃瓜瓤去掉。4、黃瓜切小條加鹽翻拌一下，這一步是為了把黃瓜多...
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![爽脆櫻桃蘿蔔怎麼做 怎麼做爽脆櫻桃蘿蔔]( "爽脆櫻桃蘿蔔怎麼做 怎麼做爽脆櫻桃蘿蔔")
- 1、櫻桃蘿蔔3—4個，洋葱1個，魚露2—3茶匙，食鹽適量。香醋2茶匙，花椒油1—2茶匙，酥辣椒油2—3茶匙，芝麻油2—3茶匙，砂糖/蜂蜜1—2茶匙，蒜適量，香葱2棵。2、將櫻桃蘿蔔用刮皮刀削成薄片，加入適量鹽醃幾分鐘。3、洋葱切細絲，放一邊。4、幾分鐘後倒出醃蘿蔔碗中的水分，這時先嚐下蘿蔔的鹹...
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秀美範
