如何做香甜可口的手撕麪包 怎麼做香甜可口的手撕麪包

1、先把酵母加入温水裏靜置5分鐘讓酵母產生活性，即在水面形成一層細密泡沫，把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆裏攪拌均勻。

2、然後用手揉麪5分鐘，形成一個光滑有彈性的麪糰，這個麪糰不幹不稀非常好揉的，揉好的麪糰發酵大約1小時或直到2～2.5倍大，可以搭塊兒擰乾的濕紗布。

3、然後在麪糰裏揉入蜜棗，儘量均勻一些，把麪糰分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行。

4、放在鋪有烘培紙的烤盤裏，進行二次發酵，大約1小時或發酵至2倍大，烤箱預熱210攝氏度;發酵好的麪糰撒少許麪粉，用刀劃幾個口子。

5、手撕麪包放入預熱後的烤箱30分鐘左右，可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙即可。