怎麼做瓦窯燒雞 瓦窯燒雞做法

1、把公雞洗乾淨，切成塊；

2、在鍋中放入香油，加熱，當加熱幾分鐘後，把公雞放入；

3、先放入少量水，提高加熱速度 ；

4、這期間要偶爾攪拌，讓受熱均勻；

5、加入幾分鐘後，放入紅辣椒；

6、放入少量鹽，注意不要加太多，如果後面覺得淡了，可以再放一些；

7、放入生薑，如果可以的話，可以適當多放一些；

8、攪拌之後，再放入少量的醬油；

9、放入少量料酒，改善味道；

10、充分的攪拌，使作料均勻分佈到雞的各個地方，這樣更入味；

11、再放入一定量的水，可以是冷水；

12、然後蓋上鍋蓋，加熱吧，可以用中小火，這樣的雞肉更好吃；

13、燒熟後，可以先嚐嘗味道的鹹淡，再作適當調節。