瓦罐雞湯怎麼做 瓦罐雞湯的做法介紹
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1、原料:淨膛母雞250克,豬油15克,味精2克,葱末5克,薑末4克。
2、將母雞切塊(腿與翅膀要完整)。
3、炒鍋置旺火上,放入豬油燒熱,將雞和葱末、薑末一起下炒鍋內爆炒,至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時,加入味精、細鹽,起鍋盛入瓦罐中,然後放入清水,隨即置微火上,開着鍋蓋煮至湯汁濃稠,取出盛入湯碗內即成。
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