豇豆角做餡的方法 如何用豇豆角做餡

1、肉餡分次放入高湯順着一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中。

2、放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素攪拌均勻，葱切碎，姜切碎放入攪拌均勻，最後放入食用油攪拌均勻。

3、豇豆角摘洗乾淨，放入沸水中焯一下，放入涼水中過涼，切碎擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻。

4、麪粉，酵母放入盆中，加適量温水合成麪糰，蓋上蓋發酵，當面團發酵至原麪糰一倍大左右時，麪糰就發酵好了。

5、揉出面團中的氣泡，揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅，擀成麪皮，包成包子。

6、涼水下鍋，水開中火蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘，白白胖胖的包子出鍋了。