家常涼麪 家常涼麪做法

1、食材：鮮麪條400g、雞蛋兩隻、西紅柿一個、黃瓜一根、大蒜三瓣、麻醬兩勺、醋適量。

2、雞蛋與西紅柿炒熟備用，黃瓜切絲備用，大蒜砸碎加適量醋拌發備用，麻醬加適量清水拌勻備用。

3、準備材料的過程中鍋中可以燒上水，水燒開後把麪條下入鍋中，待滾起後打半碗涼水，重複打三次涼水面條就可以了。

4、煮好的麪條撈出盛有涼水的盆中，反重過幾次涼水。

5、過好涼水的麪條盛入碗中，依個人喜好加入調料拌勻即可。