自制家常涼拌麪 家常涼拌麪怎麼做
- 經驗
- 關注:1.36W次
1、主料: 細薄面條250克, 掐菜(綠豆芽去根)100克。調料:香油10克,淨葱10克,淨姜、蒜瓣各5克,醬油75克,醋20克,辣椒油25克,麻醬25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克。
2、先把葱切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麪杖壓成粗麪。把所有調料對成汁。
3、用開水將麪條煮熟,撈出後放在面板案上,用電扇吹涼去水分,灑上香油用筷子抖散繼續吹透。
4、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中,上面放煮好的麪條,再把對好的汁澆上即成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/doqmq.html