菜粥的做法 家常蔬菜粥的做法
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1、食材:青菜適量、瘦肉50克、白粥適量、鹽適量、花生油適量、醬油兩滴。
2、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜,甜菜芯要選粗狀肥胖,帶有一點點菜花為最佳。
3、把菜芯洗乾淨,瀝乾水分,放在案板上,切成青菜絲,越細越好。
4、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龍頭下洗乾淨,放入冰箱冷冰室30分鐘,拿出先切成薄片,再切條,最後橫豎剁幾下,就成肉泥了。
5、把白粥倒入小鍋中燒開,當白粥沸騰時倒入肉泥,並用筷子打散,以免粘連在一起,中火煮10分鐘左右。
6、往小鍋中加入適量鹽和花生油,煤氣爐轉大火,把青菜絲倒入鍋中煮3分鐘,用筷子把青菜絲全部攪入粥中。
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