家常蔬菜粥 最美味的蔬菜粥做法三則分享

1、滋味海鮮蔬菜粥。

用料：

明蝦6只、青豆50克、甜玉米粒50克、洋葱半個、胡蘿蔔20克、大米100克、蒸魚豉汁10克、蠔油10克、白胡椒粉5克、蒜蓉20克、生抽10克。

做法：

（1）將大米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時，然後倒入砂鍋中，以小火慢慢熬煮至大米7分熟，逐漸變成米粥狀。

（2）起鍋燒油，油熱後放入蒜蓉爆香。

（3）炒至蒜蓉變成金黃色並散發香味。

（4）放入切好的洋葱，充分翻炒出香味。

（5）繼續放入切好的胡蘿蔔丁和洗淨的明蝦，充分翻炒均勻。

（6）繼續放入蒸魚豉汁、蠔油、生抽和白胡椒粉。

（7）充分翻炒至明蝦入味。

（8）將炒好的明蝦和洋葱等食材連同湯汁一起倒入砂鍋中，繼續放入青豆。

（9）以及甜玉米粒。

（10）以中小火繼續燉煮30分鐘即可。

2、玉米大骨蔬菜粥。

用料：

大骨1塊、玉米半根、胡蘿蔔1小根、生菜1小棵、大米100克、姜2片、鹽適量、醬油適量。

做法：

（1）準備材料：

（2）玉米、胡蘿蔔切塊。

（3）生菜切小塊。

（4）大米放進鍋裏洗淨，加入適量的水；大骨用開水燙1分鐘後放入鍋內；接着放入玉米、胡蘿蔔、2片姜和適量鹽，一起放入電飯鍋裏煮（煮粥功能。

（5）煮好後，不需要放油，大骨裏面的油會自動煮出來的，很香濃，還剩3分鐘時，加入適量原味鮮醬油調味。

（6）還剩2分鐘煮好的時候，放入生菜碎，攪拌均勻。

3、雞肉蔬菜粥。

用料：

大米50g、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、西蘭花適量、姜少許、葱少許。

做法：

（1）準備食材。

（2）—將大米淘洗乾淨，用清水浸泡兩小時。

（3）雞肉冷焯水，切成末備用。

（4）香菇在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗淨，去菇腿，焯水，切成小碎丁備用。

（5）西蘭花掰開，洗淨，焯水，只取花的部分備用。

（6）胡蘿蔔洗淨去皮切末備用。

（7）將泡好的大米連同泡米的水一起放進鍋中煮開，關小火繼續煮至大米開花。

（8）放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、薑絲一起熬煮10分鐘左右，煮的時候要不停攪拌，以免糊底。

（9）快好時放入西蘭花煮3分鐘左右。

（10）最後出鍋前加少許鹽、香油、葱花調味即可。