黃酒蟹鉗醃製方法 黃酒醉蟹鉗的做法
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1、用料:蟹鉗500g、黃酒適量、白酒適量、姜、白糖、鹽、小葱、生抽、湖南綠辣椒、紅色小辣椒。
2、蟹鉗先用鹽水泡一泡,切記不要用手搓,比較扎手。
3、小葱薑蒜紅辣椒、湖南綠辣椒剁碎,鹽、糖、生抽放進去攪拌一下,然後放置10分鐘。
4、洗乾淨的蟹鉗,倒入黃酒、白酒比例是4:1沒過蟹鉗就行。
5、把醃好的辣醬倒入有酒的蟹鉗裏攪拌均勻。
6、放入罐子中,用保鮮膜封好口,放冰箱待上一天,就可以吃到鮮香甜辣的蟹鉗了。
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