燒鉗魚如何做 製作燒鉗魚的方法
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1、原料:鉗魚一條,大蒜一頭。
2、調料:辣椒,豆瓣醬,料酒,雞精,醋,鹽,糖,生抽,葱段,薑片。
3、鍋置火上,注油燒熱,放入葱段、薑片和蒜瓣炒香。
4、加入豆瓣醬略炒。
5、加適量水,下鉗魚,大火燒開。
6、烹入少許料酒及醋,根據口味加鹽、糖、生抽,轉小火慢燒10分鐘。
7、轉大火收汁,調入雞精盛盤。
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