自制豆腐怎麼做 自制豆腐如何做

1、主料：250g黃豆、3g內酯、1000ml水。

2、黃豆洗淨，用水泡12小時以上。

3、放在料理機裏，加水。

4、打成豆汁，倒在鍋裏。

5、中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

6、電飯鍋裏放內酯，加少許涼開水融化。

7、煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。

8、晾涼到80度左右，衝入電飯鍋裏，插上插頭保温。

9、大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

10、蒸鍋放上籠屜。

11、把模具放在籠屜上。

12、鋪上籠布，舀入豆腐腦。全部舀入。

13、把籠布蓋好。

14、用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

15、30分鐘左右豆腐就做好了。