奶黃包的做法 廣式甜點奶黃包怎麼做

1、準備食材：奶黃餡 200g，麪粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，温水 120ml。

2、麪粉中加入泡打粉、酵母和温水。

3、混合攪拌，揉成硬麪團。

4、用保鮮膜包住，醒8分鐘。打開保鮮膜，揉搓幾下，包上保鮮膜進行二次醒發。

5、將烤盤紙摺疊，剪成合適大小的正方形。

6、取出麪糰揉成長條，揪成一個個小劑。將小劑用擀麪杖擀成麪皮。

7、將奶黃餡包入麪皮中。將開口一頭放在烤盤紙上。

8、燒開水後，將奶黃包放入籠屜醒15分鐘。開火蒸8分鐘，取出即可。