新鮮貝丁家常做法大全 新鮮貝丁的烹飪方法

1、涼拌扇貝丁。

材料：200g扇貝、適量香油、適量鹽、適量香菜、適量醋、適量蒜泥。

做法：將扇貝丁解凍。鍋內倒入涼水，將扇貝丁倒入，小火。等到水温達到手温度的時候，倒入少許鹽。不要等到鍋沸騰才將扇貝取出，等到扇貝顏色發白，肉質緊了就可以了。將蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盤子中。將熱的扇貝倒入盤中攪拌即可。

2、清炒扇貝丁。

主料：扇貝丁300克、雞蛋2個、西紅柿2個、鹽。

做法：熱鍋倒油燒熱，雞蛋打散，翻炒下。另起鍋，西紅柿切成塊，下鍋炒炒，不要炒太久。倒入扇貝丁，翻炒下，看扇貝丁基本熟了，倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味。出鍋。

3、洋葱扇貝丁。

原料：扇貝丁300g、洋葱150g、油、火鍋底料適量。

做法：速凍扇貝解凍後洗淨控水，洋葱切絲。鍋內倒油，加入火鍋底料，熬製出紅油。倒入扇貝丁，翻炒3分鐘。倒入洋葱絲，翻炒1分鐘即可出鍋。