速凍鮮貝怎麼做 西施鮮貝的家常做法分享

1、原料：凍鮮貝150克、蛋白4個、鮮乳100毫升、枸杞少許；鹽1茶匙、澱粉1茶匙。

2、製作：

（1）枸杞先洗淨、泡水；鮮貝自然角凍後將每個切成二片，先氽燙過撈出沖涼，瀝乾。

（2）蛋白打勻，拌入鮮乳及調味料，再放入氽燙過的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻。

（3）鍋內加入2大匙油，將已調好的作法2的成品入鍋快炒至蛋白凝結，即可盛出。