瓶裝蟹黃醬的吃法 瓶裝蟹黃醬怎麼吃法

1、食材：豬肉餡250克，蟹黃醬50克，餃子皮適量，姜適量，葱適量，蠔油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，雞精適量。

2、準備好材料，餃子皮買現成的，蟹黃醬也是買的瓶裝的，用禿黃油更好。

3、肉餡選用三肥七瘦的前腿肉，不要太瘦。葱姜剁碎，所有材料混合拌勻。放置十分鐘。

4、肉餡拌好開始處理餃子皮。買的現成的餃子皮，將餃皮擀薄一些，差不多直徑約為11釐米。

5、自己擀餃子皮更好，用八十度熱水和麪，水面比例1:0.45，面稍微硬一些，揉成團放置十分鐘再揉麪，反覆兩次後可以擀皮，一張皮重12克。

6、開始包餃子，包法隨意，餃子不要樣、來回捏三趟。

7、水燒開後，蒸十五分鐘。暫時不吃，可以速凍起來，吃之前不用解凍，直接放蒸籠蒸15分鐘。

8、蒸好了，可以隱約看見餃皮下的蟹黃肉餡顏色，皮薄不破。

9、倒一碟醋，可以開動了。