黃燜魚的製作方法正宗做法 肉質鮮嫩黃燜魚正宗做法
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1、用料:小黃花魚、豆瓣醬、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、蠔油、鹽、油、味精。
2、魚清洗乾淨,去內臟。加鹽、料酒、味精略醃片刻。
3、鍋內放油燒熱,加葱薑蒜,辣椒、適量花椒爆鍋。加豆瓣醬炒出香味。
4、加入適量水,放上黃花魚。料酒、蠔油、鹽、(少量醋)調味,黃花魚燜熟,出鍋前加味精、香菜即可。
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