財魚燜藕的正宗做法 怎樣做財魚燜藕
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1、藕、財魚。色拉油、鹽、葱、姜、花椒、水。
2、將藕切成小塊, 放適量的鹽, 攪拌均勻後醃製一下備用。
3、在鍋中燒少許油, 加入花椒, 薑片慢慢炸。
4、炸出香味後將原料撈出。
5、將財魚切片洗淨後用廚房紙巾將上面的水吸乾。
6、將吸乾水分的魚塊放入鍋中煎一下。
7、一面煎變色後將它們翻一面再煎。
8、一面煎變色後將它們翻一面再煎, 煎好後加入適量薑片和大葱。
9、再加入提前醃好的藕塊。
10、加入沒過原材料開水。大火燒開, 再小火煨上半個小時。盛入盆中。
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