- 1、原料:鴿子2只、姜葱。2、滷料(很多香料,在市場的雜貨店配的)、老滷、料酒、老抽。3、鴿子洗淨,淖姜葱料酒水,再次過涼水備用;滷料加水煮10分鐘入味,加老滷再次煮開。4、把淖過水的鴿子放入鍋中,大火煮開5分鐘,關火,蓋蓋,燜至滷汁冷卻;撈起鴿子,切塊即可。5、鴿肉不但營養豐富,且還有...
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- 1、準備香料,小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜,醃製雞腿,撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿,滷製後浸泡三小時更入味。...
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- 1、原料:乳鴿5只(重約1500克)豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克。2、乳鴿宰殺,去盡毛及內臟,洗乾淨,瀝乾水,入開水中氽水待用。3、淨鍋放火上,加入油燒五成熱時,先將豆瓣醬炒香,再加入各種調料炒香炒勻,加入紅滷水燒開,打...
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- 1、將豬蹄清洗乾淨,薑切片備用,鍋中放入適量清水,放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中,加入適量清水,然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開,轉小火燉至豬蹄熟透,鍋中加入適量白糖,大火煮幾分鐘,取出豬蹄盛入盤中,取出少量湯汁淋在豬蹄...
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- 1、瞭解鴿子的習性。養一種生物就是順應它的生長習性,所以在養殖鴿子之前,首先要了解它的習性。一開始只知道鴿子的大概知識,對習性不是特別關注,但是後續的樣式都要根據它的習性做一些調整。比如鴿子一般什麼時候吃很多東西,一般吃什麼才能讓人們吃得好。日常響應的温度是多...
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- 1、燉鴿子的時候建議大家切塊燉,因為鴿子的個頭雖然小,但是腥味是真的非常重,如果不將鴿子切塊清洗乾淨,並且進行焯水的話,那麼鴿子的腥味就會直接流到湯中,從而導致整個鴿子湯的腥味都非常重。2、所以大家以後燉鴿子湯的時候不要再學別人整隻燉了,這樣燉出來的鴿子湯味道是不夠...
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- 1、滷水烹製,把八角,桂皮,甘草,草果傾入瓦煲內,加水3碗,用文火熬2小時,然後加入生抽,大麴酒,鹽調味便成滷水;2、將乳鴿宰好,去淨毛,取去內臟洗淨留用;3、將滷水內各香料渣滓濾清,把乳鴿浸入滷汁內再加火約燒20分鐘,撈起瀝乾汁水,鴿身搽上麻油,分切裝在菜碟上。...
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- 1、儘量引進比較好的鴿子。比如説你預算在一萬的時候,那麼可以去選擇三五羽兩三千左右的鴿子。不是説這樣的價格的鴿子就是好。但是相對於你預算一萬的時候引進十幾二十羽的鴿子的情況,得到好鴿子的概率會比較高。如果説預算就五千,那麼引進兩羽鴿子也行。就是儘量引進好一...
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- 1、用料:乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。2、乳鴿洗淨焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以上使乳鴿全身都能入味,撈出瀝乾滷水。3、取蜂蜜,檸檬汁和老抽適量,混合後均勻地抹在乳鴿身上,稍幹後可再抹一次。4、底部墊上錫紙,避免烘烤過程中的油直接滴落在...
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- 1、老鴿。2、因老鴿肉質緊實,用來燉湯比較耐煮;而且老鴿肉中的脂肪含量少、營養也更豐富,用來燉湯不油膩,湯的營養也更高。而乳鴿並不適合燉湯,用來炒着吃或者做成烤乳鴿則更美味,因乳鴿的肉質比較嫩,而且脂肪含量高。...
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- 1、老鴿。因老鴿肉質緊實,用來燉湯比較耐煮;而且老鴿肉中的脂肪含量少、營養也更豐富,用來燉湯不油膩,湯的營養也更高。2、而乳鴿並不適合燉湯,用來炒着吃或者做成烤乳鴿則更美味,因乳鴿的肉質比較嫩,而且脂肪含量高。...
- 16637
- 1、鴿子湯可以不放血。2、鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋白、脂質、微量元素等,營養很高,而且有很好的補血養血功效,因此一般在宰殺鴿子的時候,是不放血的,而是選擇將鴿子悶死的方式。3、但是沒有放血的鴿子,在燉湯的過程中,鴿子肉中由於含有淤血,比較容易燉的發黑,如果覺得這樣不美觀...
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- 1、短嘴的觀賞鴿,應先檢查雛鴿的口腔、食道,看是否有毛滴蟲、念珠菌感染的結塊、假膜妨礙雛鴿進食,多數老鴿不會隨意棄嘔雛鴿的。2、如果真是老鴿的問題,改用嘔性好的老鴿孵化哺育雛幼鴿。一週齡時改為完全手工填喂原糧,並輔以填喂保健砂、貝殼粉,可保證絕大部分雛幼鴿健康成活...
- 21502
- 1、選老鴿子。燉鴿子湯的時候建議選擇老鴿,因為老鴿子的脂肪含量比較少,肉質比較緊實,燉出來的湯味道會更鮮美清甜,營養也更豐富;而嫩鴿子的肉質比較細嫩,油脂比較多,更適合炒食或烤食。2、挑選鴿子時,可以觀察外形,老鴿子羽毛豐滿,顏色光澤,鼻子部位是白色,腳是紫色,鴿爪上的指甲會比...
- 23010
- 1、飲用鴿子湯能健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,延年益壽,具有滋腎益氣,祛風解毒,調經止痛的功效。2、鴿肉易於消化,具有滋補益氣、壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力、降低血壓、祛風解毒、生津止渴等功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、調整人體血...
- 4900
- 1、白鴿補氣血好還是灰鴿兩者差不多。2、單純從營養價值方面來説,白鴿和灰鴿差不多,羽色不能説明鴿子的好壞,只是在品種和口感上有細微的區別。3、鴿肉含有豐富的鈣、鐵、銅等元素以及維生素、膽素等營養物質,又是一種蛋白質含量高,脂肪含量低的肉類,食用鴿肉可以有效地改善體...
- 8740
- 1、多香滷鴿蛋原料準備:鴿蛋1500克、豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克。2、將鴿蛋洗淨外殼,瀝乾水,入開水中煮熟瀝乾,冷卻後打破外殼;幹辣椒切節等用。3、淨鍋放火上,加入油燒五成熱時,先將豆瓣醬炒香,再加入各種調料炒...
- 15625
- 1、鴿子的營養豐富,老鴿子成長的時間較長,其營養價值更高一些,但其肉質也會隨着老化,食用的口感較差一些。2、嫩鴿子大多指的是生長一個月左右的乳鴿,還沒有發育成熟,其營養價值較低,但肉質更為鮮嫩,食用的口感更好一些。3、兩種鴿子都有各自的優勢,要是用於滋補身體,更適合選用營...
- 24256
- 1、鴿不鴿的梗是“當你以為我會鴿的時候,我鴿了,亦是一種不鴿”。2、就是當你以為我欺騙了你的時候,我欺騙了你,雖然我確實欺騙了你,但是從本質上説,兩個人的想法是相同的,都是“我”欺騙了“你”,所以在整個事件中可以看作“我”在“我會欺騙你”這件事上並沒有欺騙“你”,亦之謂...
- 15768
- 1、信鴿是賽鴿和種鴿的總稱。2、賽鴿是專門訓練出來進行比賽的信鴿,而種鴿是指專門用來繁殖的信鴿。信鴿,顧名思義,就是通信之鴿,在古代通訊工具不發達的情況下,利用鴿子的強烈歸巢欲,經過訓練,用來傳遞信息。...
- 4668
- 1、鴿子配對後,一個星期左右即可生蛋抱窩,但是需要17天~20天可孵出小鴿子。2、雌鴿產下蛋後,雌雄鴿輪流孵蛋,公鴿每天上午9時入巢孵化,換母鴿出巢覓食、活動,下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時,就這樣公母交替,日復一日,直到孵出雛鴿為止。3、幼鴿孵出後,公、母鴿共同分泌鴿乳,哺育...
- 27455
- 1、材料:鴿子2只、姜葱、滷料、老滷、料酒、老抽。2、鴿子洗淨,淖姜葱料酒水,再次過涼水備用;滷料加水煮10分鐘入味,加老滷再次煮開。3、把淖過水的鴿子放入鍋中,大火煮開5分鐘,關火,蓋蓋,燜至滷汁冷卻;撈起鴿子,切塊即可。...
- 27095
- 1、建議進行焯水。2、鴿子湯的主要材料是鴿子,而鴿子是具有一定腥味的,要是直接將其煮湯,那麼煮出來的湯很容易具有腥味,這時候進行焯水可以去掉其中的腥味,其次就是新鮮的鴿子肉上會殘留一些血沫,這時候進行焯水,可以除去裏面的血水以及雜質,使鴿子湯的口感更加好,所以鴿子湯做之...
- 27588
- 1、主料:大皇鴿2只(重約750克)2、配料:白醋、蒜茸、紅椒粒、糖各適量,玫瑰露酒100克左右。3、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。4、將煲好的湯倒入桶內,加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖,滴入少許魚露,使湯變為淡咖啡色,加鹽,略微鹹一點,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔...
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- 1、如果你是剛剛開始養,沒什麼養鴿經驗的話,那麼建議你是從幼鴿開始養起,這樣你在飼養中會更快的掌握好鴿子的各階段如何飼養,為日後養好鴿子打好基礎的。2、不過壞處就是幼鴿抵抗力略差一點,飼養中偶會生病對於沒有經驗的養鴿人,這是個大問題。...
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