正宗奶黃餡的製作方法 正宗奶黃餡做法

食材：雞蛋3個、細砂糖70克、牛奶90克、淡奶油60克、麪粉40克、澄粉35克、全脂奶粉30克、黃油40克。

1、先將雞蛋打入盆中。

2、加入白砂糖，攪拌攪拌。

3、加入淡奶油，牛奶。

4、攪拌均勻。

5、將奶粉，澄粉，麪粉混合過篩到盆中。

6、攪拌成無顆粒的糊。

7、將黃油放入不粘鍋，先將黃油加熱至融化。

8、倒入拌好的液體，用小火不停的翻炒，兜底翻炒。

9、直到翻炒至抱團狀態即可。

10、取出蓋上保鮮膜放置冷卻即可食用。