凍豬肉怎麼做好吃又嫩 凍豬肉怎麼做

1、食材：豬腿肉500克、豬皮500克、大葱1根、姜1塊、生抽3勺、老抽1勺

2、豬腿肉切成大一點的肉粒。

3、加入葱姜料酒焯水。

4、洗淨備用。

5、接着下入豬皮焯水。

6、用刀颳去油脂，切成條，加鹽搓洗兩分鐘。

7、洗淨備用。

8、豬皮，肉粒冷水下鍋，加葱姜料酒三件套，大火燒開，撇去浮沫。

9、加香葉桂皮幹辣椒。

10、加入生抽老抽，轉中小火煮一個半小時。

11、加鹽定味，停火放涼。

12、倒在容器裏，入冰箱一晚。