瘦豬肉怎麼做才好吃 使瘦豬肉好吃又嫩的辦法
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1、澱粉法:將肉片切好後,倒入適量澱粉抓勻,放約15分鐘再下鍋炒,炒出來的肉非常嫩還不膩。
2、加蛋清法:先將豬肉切成肉絲或者是肉片,然後拿一個雞蛋,敲一個小口子,讓雞蛋清流出來,滴在裝肉的碗裏,攪拌均勻後放十來分鐘,再下鍋炒。
3、食油法:在切好的豬肉絲裏,加入一勺食用油拌勻,放幾分鐘後炒,也能解決你豬肉怎麼炒才嫩的問題。
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