怎樣炸小魚酥脆好吃 油炸小野魚的做法
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1、用料:小野魚500克,麪粉30克,鹽半勺,姜1小塊,五香粉1克。
2、小野魚去內臟洗乾淨。
3、加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時,醃製時翻拌幾下,讓魚吸收進鹽分。
4、將麪粉倒入裝魚的小盤中,翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉,並抖掉多餘的。
5、全部裹好備用。
6、鍋中倒入油,燒至六成熱放入小野魚炸。
7、炸至金黃後撈出瀝油,同時升高油温。
8、倒入小魚再復炸一遍至每一條酥脆即可撈出控油。
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