蔬菜餡的餃子怎麼做 蔬菜餡的餃子的製作方法

1、將300g豬瘦肉洗淨，剁成肉沫；胡蘿蔔、馬蹄洗淨去皮，切小粒；香菇用水泡軟去蒂，切小粒。

2、把肉沫，蔬菜粒混合一起，加入1勺鹽，2勺醬油，1勺食用油和少許黑胡椒粉，攪拌均勻。

3、將500g麪粉和100g糯米粉混合，加入1勺鹽，倒入250ml清水，搓成不沾手的麪糰。

4、將搓好的麪糰細分成50等分，每個重約20g；接着把麪皮壓扁，杆圓杆薄，放入1勺餡料，對摺麪皮。

5、用手指輕輕捏住麪皮中間，從右邊往內折兩下，再從左邊往內折兩下，這樣就包好一個餃子。

6、準備一個盤子，底部刷食用油，擺放好餃子；燒開水，大火蒸15-20分鐘就行；也可以放沸水中煮，一樣好吃；搭配綠葉菜煮食，味道更鮮甜。