鹽炒雞胗怎麼做 製作鹽爆雞胗的方法
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1、主料:雞胗500克。
2、調料:大葱30克、姜20克、植物油15克、料酒15克、花椒10克、胡椒粉5克、鹽3克、味精1克。
3、將雞胗洗淨,放入開水中氽一下,撈出洗淨控水。
4、葱切段,薑切片備用。
5、將鍋置於旺火上,倒入植物油燒熱,放入葱段、薑片和花椒爆香,烹入料酒,倒入開水,放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉。
6、燒開後改用小火慢煮,待雞胗煮熟,撈出切片裝盤即可。
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爆雞
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