幹鍋啤酒鴨的做法 怎樣做幹鍋啤酒鴨好吃

1、將杭椒切小段,薑切片,大蒜切塊,大葱切斜段,大白菜梗分開切成條,幹辣椒切段,洗淨的鴨肉切成小塊。

2、鍋里加入涼水燒開,把鴨塊放入鍋中過水去腥。熱鍋下菜籽油,焯過的鴨塊倒鍋中翻炒均勻,放入大料、香葉、薑片、杭椒段、辣醬翻炒出香味。倒入啤酒,要沒過鴨塊兒。加入少量的鹽調味,淋上少量的醬油調色,蓋上鍋蓋燜煮20...

3、燜到收汁後放入大葱、雞精來調味,稍微翻炒一下。在準備好的幹鍋中用白菜梗墊底,將煮熟的鴨肉撈起。