手工辣條怎麼弄 手工辣條製作過程

1、和麪，一斤麪粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低於四兩水，天氣熱的時候可適當加水不超過四兩半。

2、加工辣條，直接將和好的面放入機器中，機器是帶加熱的，擠出來的辣條就是熟的。

3、準備調味，一斤面，鹽5克，雞精5克，味精可放可不放不超過3克，辣椒粉10克，辣椒麪10克，糖10克，可根據自己口味適當增減。

4、起鍋燒油，可以多倒些油，留着下次繼續用。下面的步驟可以省略（放香葉兩片，姜兩片，大葱一顆切成段，八角兩顆 孜然粒少許，花椒少許，炸香濾出）也可以直接把油燒熱切一把小香葱放入鍋中直接潑油。

5、潑油，把燒好的油直接潑在調料上面，攪拌均勻，停個10分鐘左右就可以直接食用了。（停10分鐘左右是為了讓調料融化入味。）