手工麪條的製作方法與步驟 手工麪條的做法

1、材料：麪粉300克、水140克、鹽4克、玉米澱粉適量。

2、面，水，鹽，活在一起，揉成麪糰，醒面20分鐘左右，揉成光滑麪糰。面要和的硬一些。

3、用擀麪杖把麪糰壓扁。

4、擀成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或澱粉。

5、用澱粉，其防粘連性更好。

6、從兩邊對摺，均勻撒上面粉或澱粉。

7、再對摺，兩面都撒上面粉或澱粉。

8、從中間切開，切成2毫米寬的細條，攤開，放置即可。