做燒烤生意的十大禁忌是什麼 做燒烤生意的禁忌
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1、食材不新鮮
不論是燒烤還是火鍋,只要是餐飲生意,店家一定要把食品安全放在第一位。尤其燒烤食材的新鮮程度,會影響到燒烤成品的口感和麪相,大家—定要注意。
2、調料沒味道
燒烤最重要的味道就是孜然味,有的店家貪圖便宜,購買一些劣質的調味品,這不僅會影響燒烤的味道,也會讓顧客不會想第二次光臨。
3、價格太昂貴
有的燒烤店鋪會提供海鮮食材,但是由於定價太高,也會讓顧客望而卻步。燒烤店一定要根據當地物價合理地制定菜單價目,做到實惠好吃。
4、服務不到位
夏天吃燒烤的人眾多,有的燒烤店無暇顧及太多的顧客,這會讓顧客有一種不受重視的感覺。無論客人多少,燒烤店—定要保證服務到位、隨叫隨到。
5、不懂得宣傳
有許多很好吃的燒烤店,並不懂得宣傳自己的店面,導致客流量非常少。只要是做餐飲生意,一定要懂得宣傳,才能把店面推薦出去。
6、不因地制宜
由於我國省份眾多,許多地方的口味並不一樣。燒烤店一定要結合當地的口味喜好來研製自己的燒烤產品,只有把當地食客的胃拴住,才能更好地經營。
7、盲目跟風
有些燒烤店是連着開在一起,如果有一家的燒烤產品十分暢銷,大家一定不要盲目跟風,也去賣同樣的產品,要仔細研究之後再決定售賣哪種燒烤產品。
8、隨意佔道
作為燒烤生意的十大禁忌之一,隨意佔道一般不被人所熟知。我們一定要知道,做餐飲生意,一定不能隨意佔公共道路,這既影響市容市貌,也會影響顧客吃飯的心情。
9、位置不好
有些燒烤店的味道十分不錯,可就是沒什麼生意,這個時候我們就要思考其他因素,比如店面位置選的不夠好,顧客不容易找到,也會影響燒烤生意。
10、不會推薦
對於自己的燒烤產品,大家一定要知道每一道菜的口感和味道,尤其是服務員要根據顧客的喜好來推薦燒烤產品,不能盲目推薦,大家一定要牢記這個燒烤生意的十大禁忌之一。
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