家常羊肉湯怎麼做好吃

家常羊肉湯的做法如下：

材料：
- 羊肉片或羊腿肉：500克
- 紅薯：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 洋葱：1個
- 青蒜：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將羊肉切成薄片，用水稍微洗一下，然後放入鍋中加入適量的水，加入料酒煮開，煮幾分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 紅薯、胡蘿蔔和洋葱分別切成小塊備用。
3. 在鍋中加入適量的清水，放入煮開的羊肉片，然後加入切好的紅薯、胡蘿蔔和洋葱塊，再加入薑片煮開。
4. 煮開後轉小火燉煮30-40分鐘，等到羊肉肉質變得軟爛。
5. 加入適量的鹽調味，再加入青蒜段煮片刻即可。這樣，一道美味的家常羊肉湯就做好了。
6. 可以根據個人口味喜好，添加些許香菜作為裝飾。

温馨提示：
1. 燉羊肉時可以添加一些薑片，可以去腥味。
2. 羊肉和蔬菜的煮熟時間不同，為了讓羊肉煮得更爛，可以先煮一段時間再加入蔬菜。
3. 羊肉本身比較腥，加入料酒可以去腥味，並且提味。